Torta morbida pere e cioccolato
Ho provato tante ricette per la torta pere e cioccolato; quella di oggi è sicuramente la migliore per me. Me l'ha condivisa qualche mese fa Costanza, un'amica di Instagram. E da allora la preparo spesso, visto che è apprezzata da tutta la famiglia!!!
La torta è molto soffice e morbida e l'abbinamento pere e pezzi di cioccolato lo trovo davvero irresistibile. Le pere danno umidità e freschezza all'impasto, mentre la cioccolata dà un tocco di golosità, che non guasta mai!
Ottima come dessert, ma anche a colazione o a merenda. E' davvero veloce e semplice da preparare, senza sporcare troppi utensili.
Cosa vi serve
- 150 g di farina 00
- 2 uova
- 2 pere a pezzetti senza buccia
- 100 g di cioccolato a scaglie (il lo taglio a coltello lasciando anche dei pezzi più grossi)
- 150 g di zucchero
- 1/2 bustina di lievito
- 80 g di olio di semi (o di burro sciolto)
- scorza grattugiata di un limone (scegliete sempre limoni bio con buccia edibile)
Come fare
Con l'aiuto delle fruste elettriche o di una planetaria montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete l'olio di semi un po' alla volta mescolando.
Unite la farina e mescolate delicatamente con una spatola.
Infine aggiungete il lievito, la scorza di limone, le pere ed il cioccolato ed amalgamate il tutto.
Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato.
Cuocete in forno statico a 165/170° per 40 minuti circa.
Quando la torta è fredda cospargerla di zucchero a velo.