Cosa vi serve

Per la base (ho utilizzato lo stampo furbo da 28 cm)

• 100 g di cioccolato fondente
• 50 g di burro
• 150 g di zucchero
• 3 uova
• 100 g di farina 00
• 2 cucchiaini rasi di lievito per dolci

Per la ganache

• 200 g di panna fresca
• 100 g di cioccolato al latte Lindt
• 100 g di cioccolato al latte Lindor (quella dei famosi cioccolatini Lindor)
• 40 g di burro

Per decorare

• frutti di bosco freschi

Come fare

Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente ed il burro.

Nel frattempo con l'aiuto delle fruste elettriche o di una planetaria montate le uova con lo zucchero. Una volta ottenuto un composto chiaro e spumoso aggiungetevi il cioccolato fuso e la farina ed il lievito setacciati.

Mescolate bene il tutto e versatelo nello stampo ben imburrato ed infarinato.

Cuocete in forno statico a 170° per circa 25 minuti. Una volta cotta, lasciate raffreddare la base.

Nel frattempo preparate la ganache: tritate il cioccolato al latte ed il cioccolato Lindor. In un pentolino fate bollire la panna e il burro. Togliete dal fuoco ed aggiungetevi il cioccolato tritato. Dopo circa un minuto mescolate lentamente con una spatola fino ad eliminare eventuali grumi.

Quando la torta è ben fredda versate la ganache tiepida nell'incavo centrale e mettete la torta in frigo per almeno un paio d'ore. Quando la ganache si è ben solidificata decorate con dei frutti di bosco.

Se resistete, preparate la torta il giorno prima di servirla; sarà ancora più buona!

Lo stampo che dovete utilizzare è lo stampo furbo da crostata che potete vedere qui. Imburratelo molto bene perché l'impasto tende ad attaccarsi alla teglia.