Scorzette di arancia candita
Le scorzette di arancia candite le preparo sempre in inverno, quando consumiamo tante arance per le nostre spremute. Raccolgo le bucce per qualche giorno (conservandole in frigo) e poi una volta a settimana preparo le scorzette. Sono molto profumate e sono buonissime da sgranocchiare come snack.
A Natale di solito le confeziono in un sacchettino trasparente e le regalo ad amici e parenti.
COSA VI SERVE
- Scorze di arancia a piacere (minimo due arance)
- Acqua (pari peso alle scorzette)
- Zucchero (pari peso alle scorzette)
COME FARE
Tagliare le bucce d'arancia a striscioline (o a cubetti). Mettetele in una ciotola e copritele di acqua. Lasciatele in ammollo per qualche giorno, coperte con un foglio di carta scottex.
Sgocciolate le bucce, pesatele e mettetele in una casseruola.
Aggiungete pari peso di acqua e pari peso di zucchero.
Fate bollire a fuoco medio-basso per 15 minuti o fino a quando lo sciroppo non si sarà asciugato.
Disponete le scorzette su un vassoio, tenendole un po' distanziate fra loro e lasciatele asciugare per almeno un'ora.
Le scorzette si conservano in un contenitore o barattolo ermetico in vetro per qualche mese.
Per una versione più golosa potete intingere metà scorzetta nel cioccolato fuso.
