Sciroppo ai fiori di sambuco
Lo sciroppo di sambuco è uno sciroppo fresco e dissetante, che mia mamma ha sempre preparato, da quando sono piccola. A casa nostra non manca mai!
Per prepararlo servono pochi e semplici ingredienti: fiori di sambuco, zucchero, acqua e acido citrico.
Diluito nell'acqua è una bevanda rinfrescante e dissetante; aggiunto invece al prosecco, all'acqua minerale e ad alcune foglioline di menta otterrete il famosissimo Hugo.
Cosa vi serve
- 30-35 fiori di sambuco
- 3 litri di acqua
- 3 kg di di zucchero
- 90 g circa di acido citrico*
* lo trovate in farmacia o al supermercato; io lo prendo da Chiara alla Sfuseria
Porre tutti gli ingredienti in un grande recipiente e lasciar macerare per 24 ore circa, mescolando ogni tanto.
Filtrare ed imbottigliare.
Lo sciroppo si conserva in un luogo fresco (lo tengo in cantina) per mesi.
Una volta aperto, conservatelo in frigorifero.
Potete utilizzarlo per preparare una bevanda rinfrescante aggiungendolo all'acqua, oppure potete preparare il famoso aperitivo Hugo con il prosecco, l'acqua minerale e alcune foglioline di menta.