Mini crumble di mele
Questo crumble l'ho assaggiato tantissimi anni fa a casa della mia amica Elisa. Era la prima volta che assaggiavo questo dolce. Devo dire che mi è piaciuto talmente tanto che da allora è entrato nella lista dei miei dolci preferiti!
E' semplice da fare e si prepara con ingredienti che di solito a casa non mancano mai: mele, farina, burro e zucchero di canna.
Il fondo di mele è morbido e succoso, mentre la superficie sbriciolata è croccante e dal sapore "burroso". E' ancora più goloso se servito tiepido con una pallina di gelato o della crema alla vaniglia.
Cosa vi serve
- 4 grosse mele (io uso le Golden)
- 30 g di zucchero di canna
- 20 g di burro
- ½ cucchiaino di cannella in polvere
Per il crumble:
- 180 g di farina 00
- 120 g di burro freddo
- 120 g di zucchero di canna
Come fare
Sbucciate le mele e tagliatele a cubetti. Sciogliete il burro in una padella antiaderente, aggiungetevi le mele, 30 g di zucchero di canna e la cannella. Fate saltare il tutto per qualche minuto e lasciate riposare.
A parte, inserite in una ciotola la farina, lo zucchero ed il burro a pezzetti. Lavorate velocemente gli ingredienti con la punta delle dita fino ad ottenere un composto "bricioloso".
Versate un paio di cucchiai di mele in una pirofila leggermente imburrata (o, come ho fatto io, in piccole cocotte adatte alla cottura in forno) e copritele completamente con le briciole di pasta.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 40-45 minuti.
Potete sostituire la cannella con della scorza di limone grattugiata.