Grissini
Ultimamente cerco di comprare sempre meno snack confezionati e preparare in casa qualcosa di sano e gustoso. Come i "famosi" crackers di semi (qui trovate la ricetta) o questi grissini ricoperti di sale grosso, semi di sesamo oppure rosmarino.
Sono buonissimi da sgranocchiare da soli o da gustare durante un aperitivo. Vi assicuro che sono molto sfiziosi e una volta assaggiato uno...non riuscirete più a smettere!
Cosa vi serve
- 300 g di farina 00
- 300 g di farina di semola
- 280 g di acqua
- ½ cubetto di lievito
- 50 g di olio extra vergine di oliva
- 10 g di sale
- 1 pizzico di zucchero
- Olio per spennellare
- Semi di sesamo, spezie (io ho usato il rosmarino) o sale grosso
Come fare
Con l'aiuto di una planetaria mescolate per qualche secondo l'acqua ed il lievito sbriciolato.
Aggiungete poi le farine, l'olio, il sale e il pizzico di zucchero ed impastate per qualche minuto.
Ribaltate l'impasto sulla spianatoia e formate una palla da mettere a lievitare, con la chiusura sotto, in una ciotola coperta. Fate riposare fino al raddoppio.
Una volta che l'impasto si è gonfiato dividetelo in due parti e stendete ogni parte con il mattarello dando la forma di un rettangolo alto circa 1 centimetro. Spennellate la superficie con dell'olio e cospargetela con dei semi di sesamo, del sale grosso o del rosmarino tritato finemente.
Con una rotella ritagliate tante striscioline larghe circa 1 cm e sistematele su una teglia rivestita di carta forno.
Cuocete in forno ventilato a 200° per circa 12/15 minuti
Con le dosi di questa ricetta ho preparato 4 teglie di grissini.
I grissini si conservano per qualche giorno in un barattolo di vetro o in una scatola di latta.