Cuori di frolla
Per la giornata di San Valentino mi piace preparare un dolce "a tema", di solito a base di cioccolato o di colore rosso. Stamattina ho preparato la torta Red Velvet, ma purtroppo il colorante in polvere che ho utilizzato questa volta non ha colorato la torta di rosso, quindi ho cambiato programma...
Ed ho optato per dei biscotti di pasta frolla a forma di cuore, decorati con del cioccolato fondente fuso e dei cuoricini rossi di zucchero. Li gusteremo domani a colazione o a merenda con una tazza di tè.
Per la torta....ci riproverò, usando un colorante un po' più "potente"! ;)
Cosa vi serve
- 400 g di farina
- 130 g di zucchero
- 150 g di burro morbido a pezzetti
- 2 uova
- estratto di vaniglia o 1 bustina di vanillina
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- cioccolato fondente e cuoricini di zucchero o codette colorate per decorare
Come fare
Mescolate tutti gli ingredienti con l'aiuto delle fruste elettriche o di una planetaria finché non risultano ben amalgamati.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per circa un'ora.
Una volta trascorso il tempo di raffreddamento dell'impasto, trasferite la frolla su un piano di lavoro (marmo, alluminio o plastica, ma non legno, per evitare che la frolla si "incolli").
Infarinate il piano e con il matterello stendete la pasta lentamente fino ad uno spessore di circa 4-5 mm.
Una volta stesa la pasta, con delle formine a forma di cuore ritagliate i biscotti, adagiateli su una teglia ricoperta di carta forno ed infornate a 180° per 10-12 minuti.
L'impasto può essere preparato in anticipo la sera e lasciato riposare in frigo tutta la notte.
Una volta raffreddati si possono guarnire con del cioccolato fuso e delle codette colorate o, come ho fatto io, con dei cuoricini di zucchero.
Si conservano in una scatola di latta per parecchi giorni.