Biscotti profumati al limone
Avete voglia di assaggiare dei biscotti dal gusto fresco e delicato? Allora questi sono i biscotti giusti per voi!
Li ho scoperti solamente l'anno scorso; mentre leggevo la ricetta sentivo già il profumo intenso del limone. Ho deciso subito di provarli e da quel momento sono diventati uno dei nostri dolcetti preferiti.
Hanno una consistenza morbidissima e friabile; sono dei veri e propri pasticcini, perfetti in qualsiasi momento della giornata!
Cosa vi serve
- 280 g di farina
- 100 g di burro morbido
- 80 g di zucchero
- 1 uovo
- ½ bustina di lievito
- il succo di un limone
- la buccia grattugiata di un limone (scegliete sempre limoni bio con buccia edibile)
- 1 pizzico di sale
- zucchero e zucchero a velo per decorare
Come fare
Montate il burro e lo zucchero con l'aiuto delle fruste.
Aggiungete l'uovo e continuate a montare. Unite il succo e la scorza del limone e mescolate.
Incorporate al composto la farina setacciata ed il lievito con un pizzico di sale ed amalgamate il tutto.
Formate con le mani delle palline e prima di disporle un po' distanziate su una teglia coperta di carta forno, passatele prima nello zucchero e poi nello zucchero a velo.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 12/15 minuti.
Per una versione più "invernale" si può sostituire il limone con l'arancia.