Biscotti natalizi di pasta frolla
Questi biscotti sono buoni in ogni momento dell'anno, da intingere in una tazza di latte o di tè. Ma a Natale hanno un gusto tutto diverso!!! E' così divertente poi decorarli nei modi più diversi.... con delle codette colorate, con il cioccolato fuso, con la granella di nocciole, con la polvere di cocco....
Un anno io e la mia mamma abbiamo preparato i biscotti con la frolla al cacao; prima di infornarli abbiamo fatto un piccolo forellino in alto ed una volta cotti li abbiamo decorati con la glassa reale (quella bianca per intenderci), abbiamo inserito nel buchino un nastrino di raso bianco e li abbiamo usati per decorare l'albero di Natale!
COSA VI SERVE
- 280 g di farina 00
- 15 g di fecola di patate
- 200 g di burro morbido
- 125 g di zucchero
- 3 tuorli
- 1 pizzico di sale
COME FARE
Lavorate burro, zucchero ed un pizzico di sale con l'aiuto delle fruste o di una planetaria.
Aggiungete farina e fecola e mescolate velocemente.
Poi aggiungete i tuorli e amalgamate il tutto.
Formate un panetto, avvolgetelo nella pellicola per alimenti e lasciate riposare in frigo per minimo un'ora.
Una volta trascorso il tempo di raffreddamento dell'impasto, trasferite la frolla su un piano di lavoro (marmo, alluminio o plastica, ma non legno, per evitare che la frolla si "incolli").
Infarinate il piano e con il matterello stendete la pasta lentamente fino ad uno spessore di circa 4-5 mm.
Una volta stesa la pasta, con delle formine a tema natalizio (stelle, alberelli, stelle comete, campanelle, cuori) ritagliate i biscotti, adagiateli su una teglia ricoperta di carta forno ed infornate a 180° per 10-12 minuti.
Si può sostituire la fecola con lo stessa quantità (15 g) di cacao amaro per poter ottenere una frolla al cacao.
L'impasto può essere preparato in anticipo la sera e lasciato riposare in frigo tutta la notte.
Una volta raffreddati si possono guarnire con della glassa (soprattutto quelli al cacao) oppure immergere per metà nel cioccolato fuso . Sempre se non finiscono prima ancora di decorarli!!!!
Si conservano in una scatola di latta per parecchi giorni.