Biscotti cioccolato e arancia
Questi sono i biscotti preferiti di Elena; quando li preparo durano soltanto un paio di giorni...
Anche questa è una ricetta della Nonna Edda, esperta produttrice di biscotti che nel periodo natalizio ne prepara in quantità industriale!!!
Sono biscotti molto profumati, oltre che molto apprezzati da chi ama l'abbinamento arancia e cioccolato (che io adoro!!!).
Quando si preparano la casa profuma di Natale! Io li trovo irresistibili!
Cosa vi serve
- 175 g di farina 00
- 75 g di fecola di patate
- 120 g di burro morbido
- 120 g di zucchero
- 1 uovo
- 1 cucchiaino di lievito
- la buccia grattugiata di un'arancia (biologica, con buccia edibile!)
- 1 pizzico di sale
- 100 g di cioccolato fondente a pezzetti
Come fare
Preparate il cioccolato tagliandolo a pezzetti con un coltello e mettetelo da parte.
Lavorate burro e zucchero con l'aiuto delle fruste o di una planetaria.
Aggiungete l'uovo, la scorza d'arancia, il cioccolato a pezzi ed un pizzico di sale. Mescolate.
Aggiungete la farina, la fecola di patate ed il lievito ed amalgamate il composto. Se dovesse risultare troppo morbido, aggiungete uno o due cucchiai di farina.
Formate con le mani infarinate delle palline grandi come una nocciola e disponetele un po' distanziate fra loro su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocete in forno statico a 180° per circa 10/12 minuti.
Una volta raffreddati si possono guarnire con un po' di cioccolato fuso sul quale poi appoggiare un pinolo o una piccola decorazione come ho fatto io. Sempre se non finiscono prima ancora di decorarli!!!!
Si conservano in una scatola di latta per parecchi giorni.